VID (VITIS VINIFERA)

La vid es una de las plantas mejor conocidas del planeta. Cuando se deja crecer sin intervención de la mano del hombre, forma una gruesa cepa con un tronco muy recio del cual salen los sarmientos y los pámpanos; estos pámpanos, sostenidos por un largo rabillo, son hojas grandes, acorazonadas en la base y divididas en cinco gajos más o menos profundos. A la vid se la supone originaria de la vertiente caucásica, pero en los paí­ses mediterráneos se han encontrado huellas muy antiguas de la vid silvestre. En España se crí­a en zonas de clima mediterráneo, formando extensos viñedos en los llanos y laderas de casi todo el paí­s.


Fichas

Vitáceas
Zona mediterránea
Abril
Hojas, frutos y semilla
Viñedo
Vinya, cep
Videira
Maats, mastí­
Antihemorroidal Fuerte
Antivaricoso Moderado
Reconstituyente Leve


Administracion

.- Infusión. Se prepara a partir de las hojas. Una cucharada pequeña se añade a una taza de agua hirviendo. Se deben tomar 3 tazas al dí­a.
.- Extracto fluido. Se recomienda tomar 2 cucharadas de café al dí­a.
.- Hoja. La hoja, aparte de tomarla en infusión para combatir el estreñimiento, si se reduce a polvo muy fino, se puede usar como el rapé, para cortar hemorragias nasales.
.- Aceite de semilla. Se pueden tomar varias cucharadas soperas al dí­a, en sustitución de la mantequilla o de otros aceites.


Floración

Florece a partir del mes de abril en el sur, aunque por la innumerable cantidad de variedades que existen, la época de floración varí­a mucho. En cuanto a la recolección, se suele realizar a finales de verano o comienzo del otoño. El proceso de recogida de la uva -la vendimia- constituye toda una fiesta en muchos pueblos; la dureza de este trabajo requiere personal especializado. De uso medicinal también son los pámpanos (las hojas). Se recomienda recogerlos durante el otoño, después de la vendimia.


Aplicación

La composición de las uvas es muy compleja. Según la variedad de que procedan y su estado de maduración, contienen cantidades muy variables de glucosa y otros azúcares. También poseen diversos ácidos, materias colorantes y flavonoides. Las semillas, por su parte, tienen un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados. La vid se utiliza principalmente para la fabricación del vino, que además de regalar el paladar resulta un tónico excelente cuando se consume con moderación, y constituye un alimento que ahorra el consumo de otras reservas, sobre todo en aquellas personas que realizan duras tareas. El único problema que se puede achacar al vino es, precisamente, que gusta demasiado, poniendo en peligro -si se consume en exceso- la salud de la persona.
Además del vino también se utiliza la savia de primavera: aquella que fluye de los sarmientos cortados. Se utiliza como remedio popular contra las manchas de la piel y, especialmente, en la inflamación de ojos. Los pámpanos tienen un efecto astringente por tener altas concentraciones de taninos y la vid posee propiedades antidiarreicas y combate las hemorragias nasales. Asimismo, el aceite de las semillas ayuda a rebajar el nivel de grasas de la sangre.


Usos

Antihemorroidal
Antivaricoso
Reconstituyente


Nombres

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