el portal de la naturaleza
TRICHOLOMA (LEPISTA) GLAUCOCANUM
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
No está presente en todas las zonas. Puede encontrarse formando grupos de numerosos individuos tanto en bosques de planifolios como de coníferas, en suelos mullidos, ricos en residuos orgánicos. Su crecimiento se produce en época bastante tardía: finales del verano-otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Lo hemos presentado como comestible. Sin embargo, hacemos una reserva en lo relativo a aquellas formas que despiden olor a tierra. En estos casos es inaceptable. Pensamos se trata de formas que se podrían elevar a la categoría de variedad o especie.
DIMENSIONES
El sombrero puede abrirse hasta alcanzar dimensiones incluso muy grandes: sobre 15-20 cm de diámetro. El pie es habitualmente, en proporción, más corto.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Tricholoma de color muy claro, gris-violeta o gris-azul, en todas sus partes. De tamaño bastante grande. Se presenta con un sombrero convexo-mamelonado o aplanado, con margen sutil, a menudo incurvado, regular en la forma, de color gris-violeta, en tonalidades muy variables, liso. Las laminillas son estrechas y muy apretadas, adherido-atenuadas al pie con lamélulas intercaladas de color gris-pálido o gris-violeta. Se pueden separar con facilidad de la superficie. El pie tiene forma cilíndrica que se ensancha de arriba hacia abajo donde puede agrandarse de manera vistosa. Es del mismo color del sombrero, tiene un punteado sobre la parte más alta y es un poco fibrilado en el resto. La carne, gris-azulada, despide un olor variable: puede ser agradable, casi perfumado o menos grato, similar al olor a tierra, con sabor análogo.
VARIANTES DE LA ESPECIE
Se presentan ejemplares de color violeta-intenso; tales como para constituir una forma diferenciada ya que también el olor es diferente, bastante agradable y no a tierra.
Valor gastronomico
COMESTIBLE MEDIOCRE
Atención: color claro, olor variable.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se nota en la sección las formas de las laminillas muy estrechas y atenuadas al margen.
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No está presente en todas las zonas. Puede encontrarse formando grupos de numerosos individuos tanto en bosques de planifolios como de coníferas, en suelos mullidos, ricos en residuos orgánicos. Su crecimiento se produce en época bastante tardía: finales del verano-otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Lo hemos presentado como comestible. Sin embargo, hacemos una reserva en lo relativo a aquellas formas que despiden olor a tierra. En estos casos es inaceptable. Pensamos se trata de formas que se podrían elevar a la categoría de variedad o especie.
DIMENSIONES
El sombrero puede abrirse hasta alcanzar dimensiones incluso muy grandes: sobre 15-20 cm de diámetro. El pie es habitualmente, en proporción, más corto.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Tricholoma de color muy claro, gris-violeta o gris-azul, en todas sus partes. De tamaño bastante grande. Se presenta con un sombrero convexo-mamelonado o aplanado, con margen sutil, a menudo incurvado, regular en la forma, de color gris-violeta, en tonalidades muy variables, liso. Las laminillas son estrechas y muy apretadas, adherido-atenuadas al pie con lamélulas intercaladas de color gris-pálido o gris-violeta. Se pueden separar con facilidad de la superficie. El pie tiene forma cilíndrica que se ensancha de arriba hacia abajo donde puede agrandarse de manera vistosa. Es del mismo color del sombrero, tiene un punteado sobre la parte más alta y es un poco fibrilado en el resto. La carne, gris-azulada, despide un olor variable: puede ser agradable, casi perfumado o menos grato, similar al olor a tierra, con sabor análogo.
VARIANTES DE LA ESPECIE
Se presentan ejemplares de color violeta-intenso; tales como para constituir una forma diferenciada ya que también el olor es diferente, bastante agradable y no a tierra.
Valor gastronomico
COMESTIBLE MEDIOCRE
Atención: color claro, olor variable.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se nota en la sección las formas de las laminillas muy estrechas y atenuadas al margen.
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