el portal de la naturaleza
POLYPORUS (BOLETOPSIS) LEUCOMELAS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Se puede encontrar cuando la estación está bastante avanzada, de septiembre a noviembre, sobre el suelo arenoso o desnudo de los bosques de coníferas. En ciertas zonas es bastante común. Crece aislado o en individuos muy próximos. En la reproducción principal el grupo de P. Ieucomelas está acompañado curiosamente por una masa de ejemplares de Lycoperdon gemmatum.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Nosotros lo hemos considerado como no comestible más que nada por la consistencia demasiado tenaz de su carne. Sin embargo, según algunos autores también podría consumirse cortado en trozos muy sutiles en una preparación con otras setas. De todos modos no se trata de una especie tóxica.
DIMENSIONES
Su forma bastante regular permite hablar de dimensiones como para otras setas provistas de pie y sombrero. Este puede incluso llegar a 14-15 cm de diámetro, mientras el pie resulta, en proporción, casi siempre más corto.
Nombres vulgares: En castellano, Políporo blanco y negro. En catalán, Mariner.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una poliporácea que crece sobre el suelo asemejándose, por la forma, a un Boletus pero del cual se diferencia por el himenio constituido por poros y tubos pequeños, no separables de la carne del sombrero. En la forma típica, resulta de ayuda para su determinación, el contraste entre el color blanco-cándido de los poros y el negro-oscuro de la superficie del sombrero y del pie. El sombrero tiene una forma convexa inicial para después ensancharse casi plano. Generalmente presenta el margen irregular, ondulado, sutil, inicialmente incurvado. El color es negro en la seta adulta, pero más claro en los ejemplares aún jóvenes, grisáceo-marrón. Los poros son blancos, después un poco grises, algo decurrentes sobre el pie. El pie es cilíndrico, del mismo color del sombrero, ligeramente atenuado hacia abajo, bastante corto. La carne es blanca. Puede mancharse ligeramente de rosado o de rojo. No tiene olores particulares y su sabor es amargo.
VARIANTES DE LA ESPECIE
También puede presentarse con el sombrero no de color negro, sino gris o gris-violeta. En este caso se trata de una variedad o forma a la cual se da el nombre de P. subsquamosus. Presenta las mismas características comestibles.
Valor gastronomico
NO COMESTIBLE
Atención: sombrero y pie negros, aspecto boletoide.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra la forma regular, boletoide, de esta poliporácea. Puede verse además su crecimiento directamente sobre el suelo.
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Se puede encontrar cuando la estación está bastante avanzada, de septiembre a noviembre, sobre el suelo arenoso o desnudo de los bosques de coníferas. En ciertas zonas es bastante común. Crece aislado o en individuos muy próximos. En la reproducción principal el grupo de P. Ieucomelas está acompañado curiosamente por una masa de ejemplares de Lycoperdon gemmatum.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Nosotros lo hemos considerado como no comestible más que nada por la consistencia demasiado tenaz de su carne. Sin embargo, según algunos autores también podría consumirse cortado en trozos muy sutiles en una preparación con otras setas. De todos modos no se trata de una especie tóxica.
DIMENSIONES
Su forma bastante regular permite hablar de dimensiones como para otras setas provistas de pie y sombrero. Este puede incluso llegar a 14-15 cm de diámetro, mientras el pie resulta, en proporción, casi siempre más corto.
Nombres vulgares: En castellano, Políporo blanco y negro. En catalán, Mariner.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una poliporácea que crece sobre el suelo asemejándose, por la forma, a un Boletus pero del cual se diferencia por el himenio constituido por poros y tubos pequeños, no separables de la carne del sombrero. En la forma típica, resulta de ayuda para su determinación, el contraste entre el color blanco-cándido de los poros y el negro-oscuro de la superficie del sombrero y del pie. El sombrero tiene una forma convexa inicial para después ensancharse casi plano. Generalmente presenta el margen irregular, ondulado, sutil, inicialmente incurvado. El color es negro en la seta adulta, pero más claro en los ejemplares aún jóvenes, grisáceo-marrón. Los poros son blancos, después un poco grises, algo decurrentes sobre el pie. El pie es cilíndrico, del mismo color del sombrero, ligeramente atenuado hacia abajo, bastante corto. La carne es blanca. Puede mancharse ligeramente de rosado o de rojo. No tiene olores particulares y su sabor es amargo.
VARIANTES DE LA ESPECIE
También puede presentarse con el sombrero no de color negro, sino gris o gris-violeta. En este caso se trata de una variedad o forma a la cual se da el nombre de P. subsquamosus. Presenta las mismas características comestibles.
Valor gastronomico
NO COMESTIBLE
Atención: sombrero y pie negros, aspecto boletoide.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra la forma regular, boletoide, de esta poliporácea. Puede verse además su crecimiento directamente sobre el suelo.
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