MOSTAZA BLANCA (SINAPIS ALBA)

Se trata de una planta cuyo nombre nos es más que familiar a la hora de pedir un perrito caliente o una hamburguesa, aunque probablemente -a pesar de que su distribución es muy amplia y uniforme por toda la Pení­nsula Ibérica- resulta bastante desconocida, o al menos no se la suele relacionar con el principal producto que se obtiene de ella.
Es una planta anual con unas dimensiones que varí­an entre los treinta y los setenta centí­metros de altura; su tallo es recto y erguido, recorrido como el resto de la planta por unos pelillos cortos pero consistentes, lo que le da apariencia de planta áspera.


Fichas

Crucí­feras
Lugares incultos
Mayo
Semillas
Jebanas
Mostassa blanca
Mortarda-branca

Rubefaciente Fuerte
Revulsivo Moderado
Antirreumático Leve


Administracion

Como condimento, la mostaza se obtiene por maceración de la harina de mostaza con vinagre, sal y hierbas aromáticas, dando lugar a un producto con caracterí­sticas estimulantes y aperitivas, lo que produce una hipersegregación por parte de las glándulas salivares así­ como un aumento en la secreción gástrica; sin embargo, su uso abusivo puede producir vómitos y convulsiones.
En medicina se utiliza principalmente de forma tópica, pero teniendo siempre en cuenta que por su potencia como rubefaciente no debe permanecer en contacto directo con la piel más de quince minutos, ya que si se mantuviera durante más tiempo -sobre todo en caso de vendajes oclusivos y cataplasmas, donde la absorción es mayor- podrí­a dar lugar a la formación de ampollas e incluso ulceraciones. Sin olvidar estas precauciones, se puede emplear una mezcla de harina de las semillas de mostaza y agua tibia a partes iguales, envolviéndolo en una gasa y manteniéndolo en contacto con la parte afectada durante aproximadamente diez minutos. Este remedio se emplea en reumatismos y neuralgias.


Floración

La floración se produce durante el mes de mayo, con la eclosión de unas caracterí­sticas flores amarillas que se disponen en ramilletes o racimos apiñados.
El fruto es una vaina, que se dispone de forma perpendicular al tallo y que termina como en una tí­pica daga; en su interior encontramos las semillas en una cantidad que puede variar entre las cuatro y seis unidades por vaina; lo mismo que el resto de la planta, las vainas también aparecen recubiertas por esos pelillos cortos y ásperos.


Aplicación

Contiene sinigrina, a través de cuya transformación mediante hidrólisis se obtiene la llamada esencia de mostaza, que también contiene mucí­lago. Esta esencia tiene caracterí­sticas de rubefaciente, con acción revulsiva, lo que produce una inflamación de tipo superficial, gracias a lo cual alivia una inflamación más profunda y peligrosa. Esta acción es menor a la que producen otros rubefacientes, debido al contenido en mucí­lago de la mostaza.
Se emplea en casos de amenorreas, dismenorreas, neuralgias y dolores en general, así­ como en afecciones reumáticas y problemas respiratorios.


Usos

Rubefaciente
Revulsivo
Antirreumático


Nombres

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