MORCHELLA ELATA

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Vive en los bosques de coní­feras, en las hierbas de los claros o incluso sobre el suelo limpio. Crece durante la primavera pero, entre las Morchella, es la que se presenta más retrasada, hacia junio. En España es posible encontrarla en las regiones montañosas y sobre todo en la parte norte de la pení­nsula.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Como todas las Morchella es un buen comestible. Tal vez sea un poco más tenaz que algunas otras especies. Siempre es recomendable su consumo previa cocción.

DIMENSIONES

Puede alcanzar longitudes muy grandes, hasta 25 cm. En cambio, el sombrero, tiene un diámetro que, en proporción, es mucho más pequeño. A veces, si no fuera por la presencia de los alvéolos, parecerí­a la continuación del pie por el diámetro casi igual, un poco mayor, de la parte superior del mismo.



Nombres vulgares: En castellano, Colmenilla, Morilla, Cagarria. En catalán, Múrgula. En vascuence, Tripa-ziza.



GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Se trata de una Morchella de aspecto bastante esbelto, mayor que sus similares; fácilmente reconocible por la caracterí­stica especí­fica del pie que, en la parte superior, tiene aproximadamente el mismo diámetro de sombrero; medida que alcanza gradualmente, ensanchándose de abajo hacia arriba. La mitra es de forma cónica, bastante alargada; las nervaduras están relativamente bien trazadas en el sentido longitudinal, como en el grupo de M. cónica. Es de color marrón-rojizo o marrón-grisáceo oliva. En la unión del sombrero con el pie se nota la ausencia de la hendidura circular. El pie, blancuzco con esfumaciones del mismo color de la mitra, tiene su superficie decorada por granulaciones furfuráceas. Al seccionar la seta, se presenta hueca e incluso la superficie interna tiene el mismo aspecto. La carne, blancuzco-rojiza, frágil y acuosa, despide el caracterí­stico olor de las Morchella.



VARIANTES DE LA ESPECIE

Aquí­ se presenta un ejemplar más robusto. Sin embargo, se nota el diámetro muy grande del pie, caracterí­stica particular de esta especie.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: mitra y pie de igual diámetro, aspecto muy esbelto.



Dibujo
EN EL DIBUJO: Se quiere hacer énfasis en la caracterí­stica más evidente de esta especie. El pie tiene casi el mismo diámetro que la parte más ancha de la mitra.

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