el portal de la naturaleza
HYGROPHORUS SPECIOSUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Se trata de una especie que prefiere como estación de crecimiento desde el final del verano hasta avanzado el otoño. Crece, casi exclusivamente, debajo de alerces con el cual, sin lugar a dudas, está en simbiosis. Sin embargo, siendo bastante frecuente entre los Hygrophorus simbiontes del alerce, no es el que se encuentra con mayor facilidad.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es, sin lugar a dudas, una seta comestible y podemos decir que, no obstante su escasa consistencia, es apreciada porque organolépticamente es muy buena. Podría consumirse como única componente de un plato.
DIMENSIONES
En conjunto, no es muy grande pero puede decirse que constituye una seta muy esbelta con el sombrero que, en relación al pie, tiene un diámetro muy pequeño. Puede alcanzar 3-5 cm, mientras el pie adquiere longitudes proporcionalmente mayores. La reproducción principal la presenta bastante ampliada.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Hygrophorus de aspecto bastante esbelto, no robusto, un poco viscoso en toda su superficie y con el pie decorado por bandas anaranjadas del mismo color del sombrero. Esta última característica permite distinguirlo de otros Hygrophorus que, por lo demás, podrían tener una gran semejanza con nuestra especie. Otro elemento bastante específico es la coloración más oscura del centro de la superficie del sombrero que, normalmente, se presenta con una tonalidad no uniforme. El sombrero tiene superficie lisa y su forma es inicialmente casi acampanada, después más abierta, también extendida, pero siempre con una prominencia central más o menos puntiaguda; de color amarillo-anaranjado, más intenso, a veces casi rojo, en el centro. Las laminillas son de color blanco con reflejos amarillos y también naranjas. Son decurrentes sobre el pie y están bastante espaciadas. El pie es cilíndrico, bastante regular, pero no recto, sinuoso o curvo, en la parte central está decorado por bandas anaranjadas, mientras arriba, donde puede tener una cortina evanescente, está estrangulado y es de color blanco, como también la parte inferior. La carne, blanca, un poco anaranjada debajo de la superficie del sombrero, no tiene olores ni sabores de particular interés.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con H. lucorum que tiene el mismo hábitat debajo del alerce. Esta es más común y óptima como comestible. Es de color amarillo y no tiene bandas decorativas sobre el pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: pie decorado, color anaranjado.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración sobre el pie y la presencia del velo debajo del sombrero.
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Se trata de una especie que prefiere como estación de crecimiento desde el final del verano hasta avanzado el otoño. Crece, casi exclusivamente, debajo de alerces con el cual, sin lugar a dudas, está en simbiosis. Sin embargo, siendo bastante frecuente entre los Hygrophorus simbiontes del alerce, no es el que se encuentra con mayor facilidad.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es, sin lugar a dudas, una seta comestible y podemos decir que, no obstante su escasa consistencia, es apreciada porque organolépticamente es muy buena. Podría consumirse como única componente de un plato.
DIMENSIONES
En conjunto, no es muy grande pero puede decirse que constituye una seta muy esbelta con el sombrero que, en relación al pie, tiene un diámetro muy pequeño. Puede alcanzar 3-5 cm, mientras el pie adquiere longitudes proporcionalmente mayores. La reproducción principal la presenta bastante ampliada.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Hygrophorus de aspecto bastante esbelto, no robusto, un poco viscoso en toda su superficie y con el pie decorado por bandas anaranjadas del mismo color del sombrero. Esta última característica permite distinguirlo de otros Hygrophorus que, por lo demás, podrían tener una gran semejanza con nuestra especie. Otro elemento bastante específico es la coloración más oscura del centro de la superficie del sombrero que, normalmente, se presenta con una tonalidad no uniforme. El sombrero tiene superficie lisa y su forma es inicialmente casi acampanada, después más abierta, también extendida, pero siempre con una prominencia central más o menos puntiaguda; de color amarillo-anaranjado, más intenso, a veces casi rojo, en el centro. Las laminillas son de color blanco con reflejos amarillos y también naranjas. Son decurrentes sobre el pie y están bastante espaciadas. El pie es cilíndrico, bastante regular, pero no recto, sinuoso o curvo, en la parte central está decorado por bandas anaranjadas, mientras arriba, donde puede tener una cortina evanescente, está estrangulado y es de color blanco, como también la parte inferior. La carne, blanca, un poco anaranjada debajo de la superficie del sombrero, no tiene olores ni sabores de particular interés.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con H. lucorum que tiene el mismo hábitat debajo del alerce. Esta es más común y óptima como comestible. Es de color amarillo y no tiene bandas decorativas sobre el pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: pie decorado, color anaranjado.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración sobre el pie y la presencia del velo debajo del sombrero.
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