HYGROPHORUS PLEUROTOIDES

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Es una especie que debe considerarse bastante rara o por lo menos no siempre bien identificable ya que, a veces, se confunde con H. nemoreus y algún autor la califica como de no válida o incierta. Crece en otoño y su hábitat preferido lo constituyen los terrenos ricos en detritus de madera marcescente.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

La consideramos comestible porque entre los Hygrophorus de su grupo puede excluirse la presencia de especies tóxicas. Es bastante carnosa y, por consiguiente, de buen rendimiento. El olor y el sabor la asemejan a Tricholoma georgii, seta primaveral entre las más apreciadas.

DIMENSIONES

Puede adquirir dimensiones bastante grandes con respecto a las de sus similares y es de mayor consistencia tanto en el sombrero como en el pie. El diámetro del sombrero llega hasta 9 cm y el pie es, proporcionalmente, un poco más corto.






LA SETA COMPARADA

Aquí­ la especie se compara con H. agathosmus que posee la superficie del sombrero diferente ya que en ésta es muy viscosa, caracterí­stica que la señala como perteneciente a otro grupo de Hygrophorus: los Limacium. Es comestible, pero no de valor por su fuerte olor a almendras amargas.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: fuerte olor y sabor a harina.



Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha acentuado el aspecto de la superficie del sombrero marcada por manchas aterciopeladas de trazado radial.

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