HYGROPHORUS KARSTENII

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Tiene una gran preferencia por los bosques de coní­feras donde crece sobre todo bajo el abeto rojo mezclada con las plantas de arándano negro. No se excluye sin embargo su presencia también debajo de planifolios. Se encuentra hacia el final del verano o al comienzo del otoño.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Es comestible y tal vez uno de los mejores entre los Hygrophorus blancos pertenecientes al grupo de los Limacium, bastante viscosos. Sin embargo conviene consumirlo mezclado con otras setas.

DIMENSIONES

No puede incluirse entre los Hygrophorus de gran tamaño. El sombrero puede llegar a tener 7-8 cm de diámetro mientras el pie es en proporción más largo.




GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Es un Higrophorus no muy común, que se reconoce inmediatamente por el bello color albaricoque de las laminillas en contraste con el blanco-amarillo del sombrero y del pie. Los dos colores, que recuerdan a los de la bandera del Vaticano, han hecho que también se le conozca con los nombres de H. vaticanus y H. bicolor. El sombrero, con margen incurvado y sutil puede aplanarse a partir de la forma redondeado-convexa. Es un poco viscoso y el color, inicialmente blanco, con la edad se ensucia de amarillo a amarillo-ocre. Las laminillas son ralas, con lamélulas y decurren sobre el pie. Su color es, como se ha dicho, rosado-albaricoque, muy vistoso, pero que con la edad tiende hacia el ocre. El pie es cilí­ndrico, un poco ensanchado hacia la base y atenuado al final, del mismo color del sombrero, del cual también tiene las mismas caracterí­sticas de la superficie. La carne es blanca, un poco blanda; no tiene olores ni sabores particulares.



VARIANTES DE LA ESPECIE

Los colores tí­picos pueden presentarse en algunos ejemplares mucho más atenuados, desteñidos; en este caso la identificación se hace mucho más difí­cil.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: laminillas color salmón, sombrero blanco-amarillo.



Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha indicado su hábitat preferido bajo Picea excelsa. Se evidencia además el caracterí­stico contraste entre el bello color de las laminillas y la tonalidad clara del sombrero y del pie.

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