el portal de la naturaleza
HYGROPHORUS COCCINEUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es una especie que se presenta en otoño como gran parte de los Hygrophorus y prefiere crecer en los prados musgosos y húmedos al borde de los bosques. Crece gregaria apareciendo simultáneamente muchos individuos: su color contrasta con el verde de la hierba en la cual está inmersa.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta comestible aunque de poco rendimiento debido a la escasa consistencia de su carne. También con esta especie podría haber un cierto rechazo al consumo debido al color rojo-escarlata. En cambio se trata de una seta que no presenta problemas y no puede despreciarse absolutamente desde el punto de vista organoléptico.
DIMENSIONES
Como ya se ha dicho no es de gran tamaño, sus dimensiones se mantienen entre los 3-5 cm para el diámetro del sombrero mientras el pie es siempre en proporción más largo.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Hygrophorus de color exterior muy similar al de H. puniceus anteriormente descrito. Es, en efecto, rojo-escarlata en el sombrero y ese color predomina también en las laminillas y en el pie. La característica diferencial está en el color de la carne que también es roja, no amarilla. Puede decirse que se trata de una forma pequeña de su similar. Observada atentamente permite, sin embargo, establecer las diferencias y aceptarla como una especie bien definida. El sombrero no se presenta muy carnoso y es de espesor bastante sutil; su forma oscila entre convexa y aplanada redondeada, más raramente cónica o con mamelón central. El color es rojo fuerte, uniforme sobre una superficie un poco viscosa, bastante brillante. Las laminillas están espaciadas, son atenuado-adheridas al pie, con presencia de lamélulas, y se presentan de color rojo-anaranjado, no amarillento. El pie es de sección circular o un poco apretado, no recto, sino curvo o sinuoso. La carne, roja, no despide olores ni sabores de particular interés.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con otro Hygrophorus de sombrero rojo pero con forma puntiaguda, cónica. Se trata de H. Persistens, también comestible.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color rojo-violeta en cada parte.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica la consistencia menos carnosa con respecto a sus similares y el aspecto del pie generalmente comprimido y no de sección circular.
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Es una especie que se presenta en otoño como gran parte de los Hygrophorus y prefiere crecer en los prados musgosos y húmedos al borde de los bosques. Crece gregaria apareciendo simultáneamente muchos individuos: su color contrasta con el verde de la hierba en la cual está inmersa.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta comestible aunque de poco rendimiento debido a la escasa consistencia de su carne. También con esta especie podría haber un cierto rechazo al consumo debido al color rojo-escarlata. En cambio se trata de una seta que no presenta problemas y no puede despreciarse absolutamente desde el punto de vista organoléptico.
DIMENSIONES
Como ya se ha dicho no es de gran tamaño, sus dimensiones se mantienen entre los 3-5 cm para el diámetro del sombrero mientras el pie es siempre en proporción más largo.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Hygrophorus de color exterior muy similar al de H. puniceus anteriormente descrito. Es, en efecto, rojo-escarlata en el sombrero y ese color predomina también en las laminillas y en el pie. La característica diferencial está en el color de la carne que también es roja, no amarilla. Puede decirse que se trata de una forma pequeña de su similar. Observada atentamente permite, sin embargo, establecer las diferencias y aceptarla como una especie bien definida. El sombrero no se presenta muy carnoso y es de espesor bastante sutil; su forma oscila entre convexa y aplanada redondeada, más raramente cónica o con mamelón central. El color es rojo fuerte, uniforme sobre una superficie un poco viscosa, bastante brillante. Las laminillas están espaciadas, son atenuado-adheridas al pie, con presencia de lamélulas, y se presentan de color rojo-anaranjado, no amarillento. El pie es de sección circular o un poco apretado, no recto, sino curvo o sinuoso. La carne, roja, no despide olores ni sabores de particular interés.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con otro Hygrophorus de sombrero rojo pero con forma puntiaguda, cónica. Se trata de H. Persistens, también comestible.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color rojo-violeta en cada parte.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica la consistencia menos carnosa con respecto a sus similares y el aspecto del pie generalmente comprimido y no de sección circular.
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