el portal de la naturaleza
HYGROPHORUS CAPREOLARIUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
No es una especie muy común pero puede crecer en grandes formaciones, en bosques de montaña, tanto de planifolios como de coníferas. Sus estaciones de crecimiento son verano y otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta comestible que hemos podido observar y consumir varias veces. Organolépticamente puede considerarse al mismo nivel que muchos de sus similares.
DIMENSIONES
Es un Higrophorus de tamaño medio, bastante grande y carnoso. El sombrero puede alcanzar 8 cm de diámetro mientras el pie es, en proporción más largo.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Higrophorus de extraño color vino en todas sus partes tanto externamente como en la carne que es casi del mismo color que la superficie. No es fácil confundirlo con otros de sus similares, sólo que, cuando se le encuentra, se puede tener la impresión de estar frente a una seta con el color alterado por la edad. El sombrero se presenta cónico-convexo, después abierto pero con mamelón central. Es bastante carnoso y el color es púrpura o marrón-rojo, acentuado por fibrillas más oscuras, compenetradas, que lo decoran. No es muy viscoso, puede lacerarse en el centro en pequeñas escamas o granos. El margen es sutil, inicialmente un poco incurvado. Las laminillas son rojo-púrpura, a menudo con esfumaciones naranja, muy distantes entre sí y unidas a la base por nervaduras. Son decurrentes sobre el pie de modo bastante preciso. El pie es rosado-vino y está oscurecido por la presencia de fibrillas o escamas flocosas marrones más marcadas hacia arriba. En la base es blancuzco con restos miceliares. Tiene forma cilíndrica pero atenuada hacia abajo, donde puede terminar casi en punta después de un ligero ensanchamiento. Es macizo. La carne es de color vino claro más cargado en el pie. No tiene olores; el sabor es suave.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con H. atramentosus con aspecto y tamaños muy similares pero con el color del sombrero gris-marrón, no rojo-vino. También esta especie es comestible.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color vino en todas sus partes.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra cómo el color de la carne es análogo al de las superficies externas aunque más oscuro en el pie.
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No es una especie muy común pero puede crecer en grandes formaciones, en bosques de montaña, tanto de planifolios como de coníferas. Sus estaciones de crecimiento son verano y otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta comestible que hemos podido observar y consumir varias veces. Organolépticamente puede considerarse al mismo nivel que muchos de sus similares.
DIMENSIONES
Es un Higrophorus de tamaño medio, bastante grande y carnoso. El sombrero puede alcanzar 8 cm de diámetro mientras el pie es, en proporción más largo.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Higrophorus de extraño color vino en todas sus partes tanto externamente como en la carne que es casi del mismo color que la superficie. No es fácil confundirlo con otros de sus similares, sólo que, cuando se le encuentra, se puede tener la impresión de estar frente a una seta con el color alterado por la edad. El sombrero se presenta cónico-convexo, después abierto pero con mamelón central. Es bastante carnoso y el color es púrpura o marrón-rojo, acentuado por fibrillas más oscuras, compenetradas, que lo decoran. No es muy viscoso, puede lacerarse en el centro en pequeñas escamas o granos. El margen es sutil, inicialmente un poco incurvado. Las laminillas son rojo-púrpura, a menudo con esfumaciones naranja, muy distantes entre sí y unidas a la base por nervaduras. Son decurrentes sobre el pie de modo bastante preciso. El pie es rosado-vino y está oscurecido por la presencia de fibrillas o escamas flocosas marrones más marcadas hacia arriba. En la base es blancuzco con restos miceliares. Tiene forma cilíndrica pero atenuada hacia abajo, donde puede terminar casi en punta después de un ligero ensanchamiento. Es macizo. La carne es de color vino claro más cargado en el pie. No tiene olores; el sabor es suave.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con H. atramentosus con aspecto y tamaños muy similares pero con el color del sombrero gris-marrón, no rojo-vino. También esta especie es comestible.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color vino en todas sus partes.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra cómo el color de la carne es análogo al de las superficies externas aunque más oscuro en el pie.
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