GOMPHIDIUS MACULATUS

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Es una especie caracterí­sticamente unida al alerce, debajo del cual puede encontrarse durante todo el verano y también el otoño. No está muy difundida, pero hay lugares donde suele presentarse muy abundantemente.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Puede consumirse como todos los otros Gomphidius; género que no comprende setas venenosas. Es bastante bueno, tal vez mejor que alguno de sus similares.

DIMENSIONES
No es muy grande y algo delgado, especialmente en el pie. Sus dimensiones están comprendidas entre 2-5 cm como diámetro del sombrero, mientras el pie es en proporción siempre más largo.




GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Se distingue en forma particular de los Gomphidius por la tendencia de la superficie del sombrero y del pie a ensuciarse con manchas negras a través de un viraje rosado de la carne. Su aspecto es más delgado, comparado con el de sus compañeros de género. El sombrero se presenta con forma cónico-convexa, pero tiende a abrirse hasta adquirir un aspecto casi plano en los ejemplares desarrollados. Es bastante carnoso. La superficie es lisa, húmeda, de color gris-marrón mezclado con rosado-carne, no muy regular, más desteñido hacia el margen. Cuando adulto presenta manchas negras diseminadas. Las laminillas, bastante espaciadas, caracterí­sticamente bifurcadas, decurrentes, inicialmente son de color blanco-gris, luego irregularmente negruzcas. El pie, cilí­ndrico, atenuado, casi radicante, curvo o sinuoso, es blancuzco, viscoso por los restos de velo, salpicado por flecos o granos más o menos evidentes, rojizos o negros. En la base el color es amarillo-oro. La carne es clara de color, pero vira o se ensucia de rojo. Es amarilla en la base del pie. No tiene olores particulares; su sabor es dulce.





Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: se mancha de negro en el sombrero y el pie.



Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la presencia de las manchas negras que caracterizan a los ejemplares adultos.

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