CLAVARIA (RAMARIA) RUFESCENS (¨BOTRYTOIDES?)

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Es bastante frecuente y se encuentra en los bosques de coní­feras con su cepa totalmente enterrada, mientras su parte ramificada se desarrolla con ápices coloreados.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

No se trata de una especie tóxica. Debe considerarse comestible al igual que Cl. botrytis, siendo validos los mismos consejos que se dieron para ésta.

DIMENSIONES

El carpóforo arrancado del suelo puede tener hasta 30 cm de altura, mientras que la parte ramificada no supera casi nunca los 15 cm.



Nombres vulgares: En vascuence, genérico, Atzapar.



GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Las Clavarias aún no constituyen un género que se conozca mucho, y corrientemente los micólogos no tienen sobre ellas las ideas muy claras. En los últimos tiempos ha habido un gran interés por este género; gracias al suizo Edwin Schild, se ha avanzado mucho en su conocimiento. Una determinación precisa exige la observación de las caracterí­sticas microcoscópicas. Por todas estas dificultades, es necesario advertir a los buscadores de setas contra el peligro de confundir las especies tóxicas con las comestibles. Además, de adultas, todas adquieren un aspecto semejante. Cl. rufescens se reconoce por la notable longitud de la cepa carnosa que está enterrada, y por la presencia de ramas muy apretadas, blancas, que terminan en ápices de color rojo-violeta. La unión de las bifurcaciones son en punta, no redondeadas como en las Cl. Botrytis. Sin embargo, la presentada, a la luz de los nuevos conocimientos, podrí­a identificarse con una Clavaria americana, la C. botrytoides. La carne es blancuzca y no despide olores desagradables.



COMPARACIÓN

Se compara con Clavaria botrytis, donde, además del color diferente, se nota la unión redondeada de las ramas. La Cl. rufescens tiene las bifurcaciones formando ángulo agudo.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: capa muy larga, unión de las ramas: aguda.



Dibujo
EN EL DIBUJO: Se representa la caracterí­stica con que más fácilmente se distingue esta Clavaria, constituida por la cepa extrema muy ancha y carnosa. En el detalle pueden observarse las bifurcaciones en punta.

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