el portal de la naturaleza
CLAVARIA (RAMARIA) LARGENTII
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Crece en los bosques de coníferas, con preferencia por el abeto rojo de alta montaña, en los claros herbosos o en las zonas musgosas del sotobosque. Parece que se trata de una especie de origen americano, aunque pensamos que entre nosotros existe de siempre y que ha sido confundida con especies similares. Se encuentra en verano y en otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
La consideramos comestible porque, segurarnente, ha sido consumida confundiéndola con Cl. aurea, especie no muy bien definida y cuyo nombre se le aplica a toda Clavaria de color amarillo-anaranjado. Se recomienda no consumir ejemplares adultos y emplear sólo la parte carnosa que, sin embargo, no debe tener unas gotitas que segrega el carpóforo.
DIMENSIONES
Llega a tener hasta 25 cm de altura y un solo individuo puede extenderse en ramas bastante ralas en una longitud considerable.
Nombres vulgares: En vascuence, genérico, Atzapar.
GUíA PARA SU DETERMINACÓON
Es una bellísima Clavaria de color naranja muy vistoso, que está extendido por toda ella, excluyendo la extremidad inferior que puede presentarse blancuzca. En su lugar de crecimiento se destaca, a veces, en grandes cepas, de la vegetación musgosa del sotobosque de conífera. Los buscadores tienden a identificarla con la Cl. aurea, seta poco común, y que no es fácil de identificar por medio de sus características macroscópicas. El carpóforo, no muy carnoso en la cepa, se divide en ramas múltiples con bifurcaciones redondeadas y termina en dos o tres ápices muy cortos. Las ramas, generalmente, son delgadas y largas, poco compactas y algo abiertas. El color, que en los ejemplares jóvenes es más intenso en los extremos, en los desarrollados tiende a adquirir una tonalidad uniforme, amarillo-anaranjada. La cepa sólo es blanca en la parte enterrada y en la que se encuentra próxima a ella. La carne es blanca y despide un olor que no es muy fuerte, bastante agradable, a goma, que se hace más intenso en los ejemplares que se han puesto a secar.
LA SETA EN DETALLE
Algunos ejemplares seccionados muestran el color blanco de la carne; para poder ser empleada, en la preparación de algún plato, debe ser totalmente blanca, sin manchas acuosas.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: coloración anaranjada uniforme, crece en alta montaña.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se pone en evidencia la unión redondeada de las ramas y la punta bifurcada de los extremos.
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Crece en los bosques de coníferas, con preferencia por el abeto rojo de alta montaña, en los claros herbosos o en las zonas musgosas del sotobosque. Parece que se trata de una especie de origen americano, aunque pensamos que entre nosotros existe de siempre y que ha sido confundida con especies similares. Se encuentra en verano y en otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
La consideramos comestible porque, segurarnente, ha sido consumida confundiéndola con Cl. aurea, especie no muy bien definida y cuyo nombre se le aplica a toda Clavaria de color amarillo-anaranjado. Se recomienda no consumir ejemplares adultos y emplear sólo la parte carnosa que, sin embargo, no debe tener unas gotitas que segrega el carpóforo.
DIMENSIONES
Llega a tener hasta 25 cm de altura y un solo individuo puede extenderse en ramas bastante ralas en una longitud considerable.
Nombres vulgares: En vascuence, genérico, Atzapar.
GUíA PARA SU DETERMINACÓON
Es una bellísima Clavaria de color naranja muy vistoso, que está extendido por toda ella, excluyendo la extremidad inferior que puede presentarse blancuzca. En su lugar de crecimiento se destaca, a veces, en grandes cepas, de la vegetación musgosa del sotobosque de conífera. Los buscadores tienden a identificarla con la Cl. aurea, seta poco común, y que no es fácil de identificar por medio de sus características macroscópicas. El carpóforo, no muy carnoso en la cepa, se divide en ramas múltiples con bifurcaciones redondeadas y termina en dos o tres ápices muy cortos. Las ramas, generalmente, son delgadas y largas, poco compactas y algo abiertas. El color, que en los ejemplares jóvenes es más intenso en los extremos, en los desarrollados tiende a adquirir una tonalidad uniforme, amarillo-anaranjada. La cepa sólo es blanca en la parte enterrada y en la que se encuentra próxima a ella. La carne es blanca y despide un olor que no es muy fuerte, bastante agradable, a goma, que se hace más intenso en los ejemplares que se han puesto a secar.
LA SETA EN DETALLE
Algunos ejemplares seccionados muestran el color blanco de la carne; para poder ser empleada, en la preparación de algún plato, debe ser totalmente blanca, sin manchas acuosas.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: coloración anaranjada uniforme, crece en alta montaña.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se pone en evidencia la unión redondeada de las ramas y la punta bifurcada de los extremos.
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