el portal de la naturaleza
CANTHARELLUS CINEREUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Generalmente crece en matas, pero también en individuos aislados, al pie de viejos troncos de planifolios donde se mimetiza con el suelo oscuro. Se encuentra cuando la estación ya está muy avanzada de septiembre a noviembre. Es una seta considerada como algo rara.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es comestible y un poco más carnoso que Cantharellus cornucopioides, con el cual se confunde muy a menudo y cuyas características organolépticas son muy semejantes. Según algunos autores, pueden tener el mismo lugar de crecimiento motivo por el cual se encuentran mezclados en el mismo terreno.
DIMENSIONES
No es de grandes dimensiones. Un individuo puede adquirir 5-6 cm de altura y el diámetro del sombrero llega a alcanzar los 4 cm.
Nombres vulgares: En castellano, Trompeta de los muertos y Cenicienta. En catalán: Trompeta cendrosa.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Cantharellus que por el color y la forma podría confundirse con Cantharellus cornucopioides, anteriormente presentada. Las características que permiten su diferenciación son la presencia de nervaduras himeniales bien definidas y la posibilidad de distinguir claramente la superficie himenial de la del pie, que, en su similar, continúan en un todo único. Además, esta especie despide un olor muy marcado a ciruela. El sombrero tiene el margen levantado de manera irregular, con una depresión central continuando, dicha cavidad, por el pie aunque no de modo muy vistoso. Su color es casi negro y la superficie, seca, muy irregular, está delicadamente decorada, El himenio, gris ceniza, está formado por nervaduras bien trazadas, anastomosadas. Está bien definido y dispuesto en forma decurrente sobre el pie, donde termina a una cierta altura. El pie es del mismo color del sombrero, sin embargo, se diferencia claramente de éste. A veces, se presenta un poco excéntrico, con forma irregularmente cilíndrica e, incluso, puede aparecer curvo y comprimido. La carne es grisácea y despide un fuerte olor a ciruela muy definido.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara aquí con Cantharellus carbonarius, que además de tener un hábitat diverso, crece en terrenos quemados, las laminillas son más definidas y están dispuestas en forma más decurrente sobre el pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color negruzco y olor a ciruela.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Obsérvese la neta separación entre el himenio y el pie.
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Generalmente crece en matas, pero también en individuos aislados, al pie de viejos troncos de planifolios donde se mimetiza con el suelo oscuro. Se encuentra cuando la estación ya está muy avanzada de septiembre a noviembre. Es una seta considerada como algo rara.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es comestible y un poco más carnoso que Cantharellus cornucopioides, con el cual se confunde muy a menudo y cuyas características organolépticas son muy semejantes. Según algunos autores, pueden tener el mismo lugar de crecimiento motivo por el cual se encuentran mezclados en el mismo terreno.
DIMENSIONES
No es de grandes dimensiones. Un individuo puede adquirir 5-6 cm de altura y el diámetro del sombrero llega a alcanzar los 4 cm.
Nombres vulgares: En castellano, Trompeta de los muertos y Cenicienta. En catalán: Trompeta cendrosa.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de un Cantharellus que por el color y la forma podría confundirse con Cantharellus cornucopioides, anteriormente presentada. Las características que permiten su diferenciación son la presencia de nervaduras himeniales bien definidas y la posibilidad de distinguir claramente la superficie himenial de la del pie, que, en su similar, continúan en un todo único. Además, esta especie despide un olor muy marcado a ciruela. El sombrero tiene el margen levantado de manera irregular, con una depresión central continuando, dicha cavidad, por el pie aunque no de modo muy vistoso. Su color es casi negro y la superficie, seca, muy irregular, está delicadamente decorada, El himenio, gris ceniza, está formado por nervaduras bien trazadas, anastomosadas. Está bien definido y dispuesto en forma decurrente sobre el pie, donde termina a una cierta altura. El pie es del mismo color del sombrero, sin embargo, se diferencia claramente de éste. A veces, se presenta un poco excéntrico, con forma irregularmente cilíndrica e, incluso, puede aparecer curvo y comprimido. La carne es grisácea y despide un fuerte olor a ciruela muy definido.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara aquí con Cantharellus carbonarius, que además de tener un hábitat diverso, crece en terrenos quemados, las laminillas son más definidas y están dispuestas en forma más decurrente sobre el pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color negruzco y olor a ciruela.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Obsérvese la neta separación entre el himenio y el pie.
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