BOLETUS ERYTHROPUS

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Es una especie bastante común que preferentemente crece bajo las hayas, pero también bajo especies de distinto tipo, ya sean planifolios o coní­feras. El terreno más adecuado es el que tiene una reacción ácida, aunque a veces también vive en suelos calcáreos. Se puede encontrar en planicies y hasta los 2.000 m de altura. Se presenta en verano y otoño.

DIMENSIONES

Es una seta bastante maciza con forma redondeada que puede alcanzar notables dimensiones. El sombrero puede llegar hasta 25 cm de diámetro y el pie es proporcionalmente más largo.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Es una especie de Boletus con buenas caracterí­sticas comestibles muy apreciada por quien la conoce. La carne mantiene su consistencia después de la cocción y con la caracterí­stica particular de no perder su color amarillo. Se mantiene válida la precaución de ingerirla después de una cocción muy prolongada. Esta especie es tóxica si se consume cruda, debido a la presencia de sustancias capaces de provocar trastornos intestinales.



Nombres vulgares: En castellano, Boleto rojizo y Pie rojo. En catalán, Mataparent. En vascuence, Errementi-onio.



GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Es una bella especie de Boletus por el color rojo carmí­n tanto de los poros como del pie, que también atrae la atención por el llamativo viraje al azul marino de su carne cuando se corta, o de la superficie externa cuando se roza o aprieta. Sin embargo, la caracterí­stica diferencial más fácil de observar, es la ausencia de reticulado en el pie, en vez de ello cuenta o con un apretado punteado o con pequeñí­simas escamas. El sombrero de forma regular, inicialmente es redondeado, se expande luego aplanándose a veces. Su superficie adquiere un color marrón oscuro o marrón negruzco, con un aterciopelado muy delicado y se vuelve viscosa al mojarse. El himenio tiene poros pequeñí­simos de color carmí­n y tubos amarillo-verdosos. El pie es cilí­ndrico, ensanchándose progresivamente hacia la base, con superficie amarilla, pero de color rojo por la presencia de diminutos ornamentos, más escasos hacia la base, que lo cubren totalmente. La carne es de color amarillo vivo y debido a la oxidación se ensucia de azul marino adquiriendo un color verdoso. No tiene olores particularmente interesantes y el sabor es dulce.



DETALLES DEL CARPÓFORO

Es posible observar claramente el aspecto del pie decorado por pequeñí­simas escamas casi puntiformes, que lo hacen aparecer de color rojo.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: pie puntiagudo y carne amarilla.



Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha repetido en forma de trazos, el dibujo de la decoración del pie.

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