el portal de la naturaleza
BOLETUS (SUILLUS) VARIEGATUS
DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es una especie muy difundida y corriente que generalmente crece bajo pinos de distinta especie, en suelos arenosos y húmedos, en las zonas musgosas de las florestas, durante toda la estación micológica hasta el otoño avanzado. Se presenta en forma gregaria o en grupos de muchos individuos.
DIMENSIONES
Como se ha dicho tal vez sea el Suillus que adquiere las máximas dimensiones. Se pueden encontrar ejemplares que tienen en el sombrero un diámetro de I5-16 cm, siendo el pie bastante ancho y, aproximadamente, del mismo largo.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una especie que no aconsejamos comer, por las malas características organolépticas que presenta. En última instancia, pueden utilizarse algunos ejemplares en la preparación de un plato con otras setas. Una gran cantidad de ella le dará un sabor poco apetecible. Es una lástima porque dada su talla y la consistencia de su carne, sería una seta de buen rendimiento.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
El sombrero con superficie poco o nada viscosa, con decoraciones y carne de un color amarillo intenso, permite reconocer, fácilmente, esta especie de Suillus. Además, dentro de su grupo, es la que puede alcanzar mayor tamaño. Su sombrero se presenta, inicialmente, con forma casi hemisférica para, luego, abrirse convexo, globoso o casi aplanado, con el margen poco enrollado, atenuado, sutil. Presenta un color marrón-amarillo-ocre y la superficie está decorada con pequeñísimas escamas, muy apretadas en la seta joven, más esparcidas y también menos perceptibles, en los ejemplares adultos. No es viscoso más que en tiempo muy húmedo. El himenio adquiere una coloración muy oscura, amarillo-sucia, marrón-rojiza, con algunas tonalidades verdosas. Los tubos son cortos y los poros, pequeños y regulares, tienen un color más intenso que el de aquéllos. El pie, generalmente, es cilíndrico con un ensanchamiento progresivo de arriba hacia abajo, de color amarillo o amarillo-ocre más intenso hacia la base; presenta una decoración que varía entre fibrillas, pequeñas escamas o granulaciones marrones. La carne, bastante compacta, es amarilla o naranja-amarilla, color azafrán, muy llamativa que se tiñe vistosamente de azul al frotarla o cortarla. Despide un olor desagradable como de farmacia o a cloro. Su sabor es un poco ácido.
LA SETA EN DETALLE
Puede observarse un trozo de himenio, donde además del color característico, se ve el aspecto de los poros, que en este caso específico son mucho más amplios de como en general se presentan.
Valor gastronomico
MEDIOCRE
Atención: sombrero fufuráceo y carne color azafrán.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración del sombrero, acaso la única en el grupo de los Suillus.
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Es una especie muy difundida y corriente que generalmente crece bajo pinos de distinta especie, en suelos arenosos y húmedos, en las zonas musgosas de las florestas, durante toda la estación micológica hasta el otoño avanzado. Se presenta en forma gregaria o en grupos de muchos individuos.
DIMENSIONES
Como se ha dicho tal vez sea el Suillus que adquiere las máximas dimensiones. Se pueden encontrar ejemplares que tienen en el sombrero un diámetro de I5-16 cm, siendo el pie bastante ancho y, aproximadamente, del mismo largo.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una especie que no aconsejamos comer, por las malas características organolépticas que presenta. En última instancia, pueden utilizarse algunos ejemplares en la preparación de un plato con otras setas. Una gran cantidad de ella le dará un sabor poco apetecible. Es una lástima porque dada su talla y la consistencia de su carne, sería una seta de buen rendimiento.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
El sombrero con superficie poco o nada viscosa, con decoraciones y carne de un color amarillo intenso, permite reconocer, fácilmente, esta especie de Suillus. Además, dentro de su grupo, es la que puede alcanzar mayor tamaño. Su sombrero se presenta, inicialmente, con forma casi hemisférica para, luego, abrirse convexo, globoso o casi aplanado, con el margen poco enrollado, atenuado, sutil. Presenta un color marrón-amarillo-ocre y la superficie está decorada con pequeñísimas escamas, muy apretadas en la seta joven, más esparcidas y también menos perceptibles, en los ejemplares adultos. No es viscoso más que en tiempo muy húmedo. El himenio adquiere una coloración muy oscura, amarillo-sucia, marrón-rojiza, con algunas tonalidades verdosas. Los tubos son cortos y los poros, pequeños y regulares, tienen un color más intenso que el de aquéllos. El pie, generalmente, es cilíndrico con un ensanchamiento progresivo de arriba hacia abajo, de color amarillo o amarillo-ocre más intenso hacia la base; presenta una decoración que varía entre fibrillas, pequeñas escamas o granulaciones marrones. La carne, bastante compacta, es amarilla o naranja-amarilla, color azafrán, muy llamativa que se tiñe vistosamente de azul al frotarla o cortarla. Despide un olor desagradable como de farmacia o a cloro. Su sabor es un poco ácido.
LA SETA EN DETALLE
Puede observarse un trozo de himenio, donde además del color característico, se ve el aspecto de los poros, que en este caso específico son mucho más amplios de como en general se presentan.
Valor gastronomico
MEDIOCRE
Atención: sombrero fufuráceo y carne color azafrán.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración del sombrero, acaso la única en el grupo de los Suillus.
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