BOLETUS (PORPHYRELLUS) PSEUDOSCABER

DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR

Es una seta que puede encontrarse en cualquier hábitat, tanto debajo de planifolios como de coní­feras. Se extiende más por la montaña, aunque también se encuentra en zonas más bajas. Se presenta en junio y permanece hasta mediados de octubre.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Hemos dado la especie como comestible. Sin embargo, no se trata de una seta que se deba recomendar. Aun sin presentar caracterí­sticas tóxicas, conserva, después de la cocción, el sabor amargo y el olor no muy agradable. Aconsejamos prepararla conjuntamente con otras, con lo que podrá apreciarse su carnosidad.

DIMENSIONES

El diámetro del sombrero puede tener 12 cm y aun más. La altura del pie llega a superar esa medida.




GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Quien se encuentra por primera vez con esta especie de Boletus no sabe si ha recogido una seta que ha cambiado de color o si la misma está en avanzado estado de deterioro. En efecto, se presenta con un color uniforme marrón-hollí­n oscuro, poco atrayente. La confirmación de que se trata de un ejemplar que aún está en buenas condiciones se obtiene al cortarla y notar lo compacto de su carne y el color blanco, inmutable de la misma. El sombrero es carnoso, con forma convexa, generalmente muy regular, rara vez se presenta aplanado, abierto. Su superficie es un poco aterciopelada, casi lisa y de color marrón-negruzco o negro-grisáceo. El himenio tiene los poros del mismo color que el sombrero pero, que dejan entrever una coloración un poco rosada por la presencia de las esporas rojo-púrpura. El pie es liso, casi cilí­ndrico, sólo un poco ensanchado hacia la base donde tiene coloración blancuzca, siendo el resto gris marrón adornado con pequeñí­simos puntos. La carne es blanca, y al cortarla, puede adquirir reflejos rosados, pero no verdes ni azules. Su olor no es muy agradable y tiene un sabor más bien



VARIANTES DE LA ESPECIE

En la ilustración se nota cómo el color también puede ser más claro, un poco marrón-rojizo. En el ejemplar cortado puede notarse el color blanco de la carne que, además, es muy compacta.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: tiene color hollí­n uniforme y carne blanca.



Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra una sección del pie en la que se indican las posibles zonas en las que la carne puede adquirir una coloración rosada.

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