el portal de la naturaleza
BOLETUS (BOLETINUS) CAVIPES
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es característico de las florestas de montaña y sólo crece bajo el alerce, árbol con el cual tiene una relación simbiótica. Se encuentra durante toda la estación micológica.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Se considera, desde el punto de vista organoléptico, como la especie de Boletus menos apetecible. Por otra parte, tampoco es de buen rendimiento por lo exiguo de su carne que no es compacta, sino fofa, casi esponjosa.
DIMENSIONES
No adquiere gran tamaño ni tampoco presenta un aspecto macizo. El diámetro de su sombrero puede alcanzar, como medida máxima, los 12 cm, mientras el pie, en general, tiene un largo proporcionalmente mayor.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Tal vez sea la especie de Boletus más fácil de reconocer porque, además de otras características específicas, es la única que tiene el pie hueco. Tiene el himenio formado por poros muy anchos, alargados, angulosos que parecen estar alineados radialmente. El sombrero tiene una forma cónicoacampanada, pero, también puede presentarse con una prominencia (o mamelón) central. La superficie es escamoso-fibrilosa y, el color, puede variar del marrón-rojo al amarillo-leonado o también, al amarillo claro. El himenio va del color amarillo al oliváceo; está formado por tubos cortos que avanzan sobre el pie y poros muy anchos, poligonales, compuestos, muy característicos. El pie ensanchado de arriba hacia abajo, casi globoso, termina redondeado en la base. Su color es análogo al del sombrero, así como también la decoración que tiene. Presenta un anillo blanco, afelpado, no bien definido pero que deja marcas llamativas. Es hueco de manera bien definida. La carne es blanca o amarillo-clara y no cambia de color. No tiene olores ni sabores particulares.
LA SETA EN DETALLE
La ilustración muestra cómo el pie es hueco y evidencia claramente la forma con prominencia central del sombrero y la característica decoración marrón de la superficie seca.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: aspecto particular del himenio y pie hueco.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido mostrar el aspecto particular del himenio, formado por laminillas casi anastomosadas y unidas entre ellas por nervaduras transversales.
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Es característico de las florestas de montaña y sólo crece bajo el alerce, árbol con el cual tiene una relación simbiótica. Se encuentra durante toda la estación micológica.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Se considera, desde el punto de vista organoléptico, como la especie de Boletus menos apetecible. Por otra parte, tampoco es de buen rendimiento por lo exiguo de su carne que no es compacta, sino fofa, casi esponjosa.
DIMENSIONES
No adquiere gran tamaño ni tampoco presenta un aspecto macizo. El diámetro de su sombrero puede alcanzar, como medida máxima, los 12 cm, mientras el pie, en general, tiene un largo proporcionalmente mayor.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Tal vez sea la especie de Boletus más fácil de reconocer porque, además de otras características específicas, es la única que tiene el pie hueco. Tiene el himenio formado por poros muy anchos, alargados, angulosos que parecen estar alineados radialmente. El sombrero tiene una forma cónicoacampanada, pero, también puede presentarse con una prominencia (o mamelón) central. La superficie es escamoso-fibrilosa y, el color, puede variar del marrón-rojo al amarillo-leonado o también, al amarillo claro. El himenio va del color amarillo al oliváceo; está formado por tubos cortos que avanzan sobre el pie y poros muy anchos, poligonales, compuestos, muy característicos. El pie ensanchado de arriba hacia abajo, casi globoso, termina redondeado en la base. Su color es análogo al del sombrero, así como también la decoración que tiene. Presenta un anillo blanco, afelpado, no bien definido pero que deja marcas llamativas. Es hueco de manera bien definida. La carne es blanca o amarillo-clara y no cambia de color. No tiene olores ni sabores particulares.
LA SETA EN DETALLE
La ilustración muestra cómo el pie es hueco y evidencia claramente la forma con prominencia central del sombrero y la característica decoración marrón de la superficie seca.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: aspecto particular del himenio y pie hueco.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido mostrar el aspecto particular del himenio, formado por laminillas casi anastomosadas y unidas entre ellas por nervaduras transversales.
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