el portal de la naturaleza
BOLETUS (XEROCOMUS) TRUNCATUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es una especie que crece en los bosques de coníferas, con mayor frecuencia bajo Picea excelsa, en los tramos de terreno libre, recubierto por las acículas caídas. Se encuentra desde el verano hasta el otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es comestible con las mismas características de sus semejantes. La carne del pie es más consistente que la del sombrero; por lo cual, debe utilizarse sólo la de éste en caso de querer preparar algún plato.
DIMENSIONES
El diámetro del sombrero puede tener entre 8 y 10 cm y el pie alcanza, aproximadamente, la misma altura. Es posible encontrar ejemplares más altos.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie muy similar a las precedentes B. spadiceus y B. chrysenteron, con las cuales puede confundirse fácilmente. La característica que la diferencia claramente es de tipo microscópico: tiene las esporas con una forma particular, casi truncada no atenuadas en el extremo. Los rasgos morfológicos que permiten identificarla por simple observación son: una coloración rojo-violeta sobre el pie que sólo presenta un reticulado muy atenuado en la parte superior, y el color de la carne del sombrero debajo de la cutícula, muy similar al que aparece superficialmente en el pie. El sombrero puede tener forma globosa o aplanada y de color marrón-oliváceo, marrón o color cuero, más claro. Tiene la superficie como el fieltro y es seca. El himenio es amarillo, adherido al pie, con los poros bastante largos, poligonales y del mismo color que los tubos. El pie puede tener forma cilíndrica pero, muy a menudo, es grueso, ensanchado y atenuado hacia la base. Tiene coloración rojo-violeta en el tramo central y está decorado por pequeños granos del mismo color. A veces, presenta restos de micelio. La carne es blanco-amarillenta, al quebrarse suele adquirir una coloración análoga a la del pie o a la de la superficie subyacente a la cutícula del sombrero. Olores y sabores inapreciables.
DETALLES DEL CARPÓFORO
La ilustración muestra el color de la superficie hipodérmica del sombrero, coloración que en este caso ha invadido también la superficie quebrada. Se nota su parecido con el color del pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: el pie tiene color rojo-violeta como el de su carne cortada.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se demuestra que la seta puede tener, también, una forma muy regular, con el pie ensanchado y la coloración central típica.
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Es una especie que crece en los bosques de coníferas, con mayor frecuencia bajo Picea excelsa, en los tramos de terreno libre, recubierto por las acículas caídas. Se encuentra desde el verano hasta el otoño.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es comestible con las mismas características de sus semejantes. La carne del pie es más consistente que la del sombrero; por lo cual, debe utilizarse sólo la de éste en caso de querer preparar algún plato.
DIMENSIONES
El diámetro del sombrero puede tener entre 8 y 10 cm y el pie alcanza, aproximadamente, la misma altura. Es posible encontrar ejemplares más altos.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie muy similar a las precedentes B. spadiceus y B. chrysenteron, con las cuales puede confundirse fácilmente. La característica que la diferencia claramente es de tipo microscópico: tiene las esporas con una forma particular, casi truncada no atenuadas en el extremo. Los rasgos morfológicos que permiten identificarla por simple observación son: una coloración rojo-violeta sobre el pie que sólo presenta un reticulado muy atenuado en la parte superior, y el color de la carne del sombrero debajo de la cutícula, muy similar al que aparece superficialmente en el pie. El sombrero puede tener forma globosa o aplanada y de color marrón-oliváceo, marrón o color cuero, más claro. Tiene la superficie como el fieltro y es seca. El himenio es amarillo, adherido al pie, con los poros bastante largos, poligonales y del mismo color que los tubos. El pie puede tener forma cilíndrica pero, muy a menudo, es grueso, ensanchado y atenuado hacia la base. Tiene coloración rojo-violeta en el tramo central y está decorado por pequeños granos del mismo color. A veces, presenta restos de micelio. La carne es blanco-amarillenta, al quebrarse suele adquirir una coloración análoga a la del pie o a la de la superficie subyacente a la cutícula del sombrero. Olores y sabores inapreciables.
DETALLES DEL CARPÓFORO
La ilustración muestra el color de la superficie hipodérmica del sombrero, coloración que en este caso ha invadido también la superficie quebrada. Se nota su parecido con el color del pie.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: el pie tiene color rojo-violeta como el de su carne cortada.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se demuestra que la seta puede tener, también, una forma muy regular, con el pie ensanchado y la coloración central típica.
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