el portal de la naturaleza
BOLETUS (TYLOPILUS) FELLEUS
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es bastante común, puede crecer debajo de coníferas, pero, también de planifolios, con preferencia por el terreno silíceo. Se puede encontrar desde el verano hasta el otoño tardío.
DIMENSIONES
Puede adquirir un gran tamaño, y es muy parecida, también en el aspecto, a B. edulis. El diámetro del sombrero llega a alcanzar 12-14 cm, siendo el pie proporcionalmente más largo.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta incomible por el sabor amargo de su carne que mantiene, aún, después de la cocción. Sin embargo, no se trata de una especie tóxica. A menudo, se escuchan referencias de personas que encontraron Boletus amargos e hicieron incomible un plato de setas. No se trata de una variedad de B. edulis sino de esta especie con la que puede confundirse muy fácilmente.
Nombres vulgares: En castellano, Camaleón rojo, Boleto amargo y Chupasangre. En catalán, Mataparents amargant.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie de Boletus que ha desorientado y desorienta aún a muchos buscadores que, confundiéndola con un Boletus normal, se llevan la sorpresa al comerla y comprobar lo amarga que sabe. Se trata, en efecto, de una especie cuya carne es amarga como la hiel, según lo indica su nombre. Sin lugar a dudas, su aspecto es muy similar al de B. edulis, tanto por su color externo como por el de su carne, inmutable al corte. Para no confundirla con esta especie comestible, es preciso observar las características morfológicas y el color. El sombrero es globoso, pasando de redondeado a convexo, carnoso, color marrón o marrón-amarillo, seco y aterciopelado. El himenio es de color blanco, casi traslúcido, adquiriendo con la edad, en los tubos y en los poros, tonalidades rosadas, no amarillo-verdosas. Un color rosado semejante puede ser, muy intenso en la seta adulta que, a veces, se ensucia de marrón. El pie es carnoso y a menudo también macizo, de color amarillo-hiel y casi siempre decorado con un reticulado vistoso, profundamente marcado de color marrón-oscuro. La carne es blanca o un poco rosada, compacta y uniforme. No tiene olores particulares pero sí un sabor amargo que se acentúa con la cocción.
LA SETA EN DETALLE
Se observa un detalle del reticulado sobre el pie, el color rosado con manchas marrones del himenio y el aspecto de la superficie aterciopelada del sombrero marrón.
Valor gastronomico
NO COMESTIBLE
Atención: himenio blanco-rosado y carne amarga.
Dibujo
EN EL DIBUJO: es posible observar la presencia del reticulado sobre el pie.
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Es bastante común, puede crecer debajo de coníferas, pero, también de planifolios, con preferencia por el terreno silíceo. Se puede encontrar desde el verano hasta el otoño tardío.
DIMENSIONES
Puede adquirir un gran tamaño, y es muy parecida, también en el aspecto, a B. edulis. El diámetro del sombrero llega a alcanzar 12-14 cm, siendo el pie proporcionalmente más largo.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Es una seta incomible por el sabor amargo de su carne que mantiene, aún, después de la cocción. Sin embargo, no se trata de una especie tóxica. A menudo, se escuchan referencias de personas que encontraron Boletus amargos e hicieron incomible un plato de setas. No se trata de una variedad de B. edulis sino de esta especie con la que puede confundirse muy fácilmente.
Nombres vulgares: En castellano, Camaleón rojo, Boleto amargo y Chupasangre. En catalán, Mataparents amargant.
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie de Boletus que ha desorientado y desorienta aún a muchos buscadores que, confundiéndola con un Boletus normal, se llevan la sorpresa al comerla y comprobar lo amarga que sabe. Se trata, en efecto, de una especie cuya carne es amarga como la hiel, según lo indica su nombre. Sin lugar a dudas, su aspecto es muy similar al de B. edulis, tanto por su color externo como por el de su carne, inmutable al corte. Para no confundirla con esta especie comestible, es preciso observar las características morfológicas y el color. El sombrero es globoso, pasando de redondeado a convexo, carnoso, color marrón o marrón-amarillo, seco y aterciopelado. El himenio es de color blanco, casi traslúcido, adquiriendo con la edad, en los tubos y en los poros, tonalidades rosadas, no amarillo-verdosas. Un color rosado semejante puede ser, muy intenso en la seta adulta que, a veces, se ensucia de marrón. El pie es carnoso y a menudo también macizo, de color amarillo-hiel y casi siempre decorado con un reticulado vistoso, profundamente marcado de color marrón-oscuro. La carne es blanca o un poco rosada, compacta y uniforme. No tiene olores particulares pero sí un sabor amargo que se acentúa con la cocción.
LA SETA EN DETALLE
Se observa un detalle del reticulado sobre el pie, el color rosado con manchas marrones del himenio y el aspecto de la superficie aterciopelada del sombrero marrón.
Valor gastronomico
NO COMESTIBLE
Atención: himenio blanco-rosado y carne amarga.
Dibujo
EN EL DIBUJO: es posible observar la presencia del reticulado sobre el pie.
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Valoración (178) - 0
Comentarios al artículo
Yago: Ayer 31 octubre creo q cogimos esa seta, teniamos ciertas dudas de si era un edulis. Pero cuando la cocicnamos adquirio un tino azulado y era incomible por su sabor amargo.
Recogimos 4 ó 5 ejemplares en bosque mixto de pinos, carballos, castaños y eucaliptos en Pontevedra (Galicia)
El sombrero era color marron claro o canela. EL pie macizo y blanco, inmutable al crte, algo largo en comparacion con otros Boletus. Con reticula mas amrcada al aproximarse al sombrero.
Los tubos blancos adquirieron un color oliváceo marrón al poco tiempo.
La carne inmutable, olor no característico, aunque podría tener cierto aroma a limón según le pareció a mi acompañante.
Comestibilidad: Amarga.
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