BOLETUS (GIRODON) LIVIDUS

DÓNDE Y CUí�NDO SE PUEDE ENCONTRAR

Crece de agosto hasta octubre, bajo los alisos, en la hierba, en los claros de los bosques, en lugares húmedos y cenagosos; a veces, en forma de mata, otras, individuos aislados. También se encuentra en alta montaña y está muy difundido por toda Europa.

CARACTERí�STICAS COMESTIBLES

Es comestible pero, resulta conveniente emplear sólo el sombrero. Se trata de una seta rara y particular, motivo por el cual no tiene objeto recogerla con fines culinarios, sino que es mucho más útil observarla y estudiarla.

DIMENSIONES

El diámetro del sombrero puede tener alrededor de 15 cm, siendo el pie generalmente más corto.



Nombres vulgares: En castellano, Boleto lí­vido.



GUí�A PARA SU DETERMINACIÓN

Su determinación no es difí­cil. En efecto, se pueden enumerar varias caracterí­sticas que le son especí­ficas. Entre éstas: el hábitat, exclusivamente bajo los alisos, la manera extraña, a modo de lenguas, en que el himenio se extiende por el pie, del que no es separable y los poros de pequeñí­simo tamaño. El sombrero se presenta con una forma irregular, convexa pero, luego, se abre y se aplana, con o sin mamelón central. El margen es ondulado con entrantes. El color va del blancuzco al marrón-amarillo o, con la edad, al rojo-marrón. La superficie es lisa, con algunas decoraciones y se vuelve viscosa en tiempo húmedo. La cutí­cula sobrepasa al margen. El himenio tiene tubos muy cortos y poros pequeños de color amarillo o amarillo-verdoso. Se extiende vistosamente sobre el pie en ciertas zonas, dejando otras al descubierto. Al frotarlo se mancha de azul. El pie es cilí­ndrico, bastante regular, inicialmente amarillo, luego marrón, del mismo color que el sombrero y a igual que éste un poco decorado. La carne, amarillo-pálida, con trazos rojizos tiende a ensuciarse de azul-marino y luego de marrón. En los ejemplares adultos, es esponjosa en el sombrero, y de consistencia dura, casi leñosa, en el pie. No tiene ni olores ni sabores particulares.



LA SETA EN DETALLE

Puede observarse la manera extraña en que el himenio está adherido y avanza sobre el pie; caracterí­stica particular de esta especie.



Valor gastronomico

COMESTIBLE

Atención: poros pequeños, himenio no-separable y decurrente a tramos.



Dibujo
EN EL DIBUJO: se puede observar la pequeña longitud de los tubos y la forma extraña, a modo de lenguas, en que el himenio se extiende por el pie.

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