AVELLANO (CORYLUS AVELLANA)

El avellano es un arbusto grande, de ramas pardas algo flexibles. Posee hojas alternas, rugosas y de forma ovalada, que suele perder en otoño para volver a recuperarlas en primavera. Tiene flores masculinas, recogidas en amentos de color amarillento. Los frutos son las avellanas, tan conocidas y apreciadas por todos.
Vegeta en algunos puntos montañosos de la Pení­nsula, sobre todo en Galicia, Asturias, Extremadura, Valencia y Cataluña.


Fichas

Betuláceas
Montañas
Invierno y primavera
Hojas y corteza
Avellanero, ablano
Avellaner
Avelaneiro
Urraitz, urritz
Antipirético Moderado
Astringente Moderado
Antiedematoso Leve


Administracion

.- Infusión de polen. El polen de avellano se puede utilizar en infusión como sudorí­fico; para ello se pone un poco de polen en agua hirviendo y una vez frí­o se toma en pequeñas tazas.
.- Infusión de hojas. A un litro de agua hirviendo se añaden 25 g de hojas de avellano; se templa y filtra para su empleo posterior en la limpieza de heridas y llagas.
.- Cocimiento de corteza. 35 g de corteza se añaden a un litro de agua y se deja hervir durante 20 minutos; luego se filtra y se endulza a gusto de cada uno. Se pueden tomar varias tacitas durante el dí­a. Este cocimiento se utiliza como astringente y da mejores resultados con la corteza de la raí­z.
En cualquier caso, la mejor forma de consumir este árbol es aprovechando sus exquisitos frutos, las avellanas: crudas, tostadas, en forma de horchata o simplemente machacadas con agua y azúcar.


Floración

El avellano florece a finales del invierno y principios de la primavera, antes de que se abran las hojas. De la recolección interesan en primer lugar las avellanas, muy apreciadas en pastelerí­a y como alimento de alto poder calórico. También interesan, desde el punto de vista terapéutico, las hojas y la corteza; las hojas se arrancan del arbusto con tiempo seco, y la corteza se recoge en primavera. Ambos se ponen a secar al aire libre o en secaderos a una temperatura máxima de 40ºC.


Aplicación

Las avellanas contienen hasta un 65% de aceite, lo que las convierte en un gran alimento, aunque algunos expertos desaconsejan este fruto seco en ancianos porque dicen que eleva la tensión sanguí­nea. La corteza contiene materias tánicas, aceites y alcoholes; está especialmente recomendada -sobre todo por sus principios astringentes- para cortar hemorragias y diarreas.
En las hojas también aparecen taninos y flavonoides, de efecto vasoprotector, astringente, venotónico y antiedematoso. En ocasiones se usan como sucedáneo de la hamamelis.
En resumen, el avellano es utilizado por sus propiedades astringentes, antipiréticas y antiedematosas y está especialmente indicado en varices, hemorroides, gripe y heridas. En algunos pueblos se utiliza la cáscara de avellana -cocida y en tisana- para casos de retención de orina, aunque paradójicamente también se ha empleado popularmente para evitar que los niños se orinen en la cama.


Usos

Antipirético
Astringente
Antiedematoso


Nombres

Avellano (Corylus avellana)
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