APIO (APIUM GRAVEOLENS)

Se trata de una hierba bienal, es decir, que el tallo empieza a crecer al segundo año de su desarrollo; puede llegar a alcanzar los cincuenta centí­metros de altura. Las raí­ces son muy ligeras, estrechas y carnosas. El tallo es hueco en su interior, apareciendo en su parte más exterior una serie de estrí­as que lo recorren longitudinalmente. La hoja está dividida en anchos segmentos.
El desarrollo del apio es más frecuente en zonas donde existe mucha humedad, cerca de aguas saladas, aunque también puede encontrarse junto a aguas dulces, en cuyo caso su desarrollo es mayor aunque su aroma resulta menos apreciable.


Fichas

Umbelí­feras
Tierras húmedas y salinas
Verano
Raí­ces, parte aérea y frutos
Apio silvestre
Api de riu
Apio-bravo
Perretxilleze
Aperitivo Fuerte
Diurético Moderado
Remineralizante Moderado


Administracion

.- Decocción. Se prepara seleccionando 50 g de raí­ces de apio -bien lavadas previamente- que se introducen en un litro de agua, dejándolas hervir durante doce minutos. El lí­quido así­ obtenido se puede beber a lo largo del dí­a antes de las principales comidas para aliviar casos de inapetencias, o al final de aquellas para facilitar las digestiones pesadas.
.- Infusión. Se prepara tomando 5 g de los frutos del apio, que se añaden a 300 ml de agua previamente hervida, dejándolo en contacto durante diez minutos ya apartado del fuego. Después de filtrarlo, el lí­quido obtenido se puede tomar antes de las comidas para conseguir un efecto diurético.
.- Jugo de planta. Los adultos pueden tomar una cucharada sopera, diluida en 200 ml de agua o leche; se puede repetir este proceso hasta tres veces al dí­a, antes de las comidas, para que actúe como remineralizante y diurético.


Floración

Florece en verano, cuando proporciona unas flores de pequeño tamaño y color blanco, dispuestas en una umbela que presenta desde seis hasta doce radios desiguales.
El fruto es pequeño, sin vellosidad y de forma redondeada.
Las partes que se recolectan son las aéreas, las raí­ces y los frutos.
Tras limpiar cuidadosamente las raí­ces se procede a su secado a la sombra.


Aplicación

En las raí­ces se encuentra esencia que contiene limoneno y ácidos sedanólico y sedanónico. También presentan manitol, sales minerales y azúcares.
La parte aérea es rica en calcio, fósforo, vitaminas del grupo B, C y K, hierro, carotenos, proteí­nas y glúcidos. Los frutos contienen sustancias colorantes y oleorresinas. Todos estos compuestos le proporcionan una acción eupéptica, carminativa, remineralizante y vitamí­nica, empleándose principalmente como diurético y cicatrizante -esto último sólo si se emplea por ví­a externa. Su utilización está indicada en casos de inapetencia, meteorismo, digestiones lentas, oliguria, litiasis urinaria, obesidad, reumatismo y gota.


Usos

Aperitivo
Diurético
Remineralizante


Nombres

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