el portal de la naturaleza
AMANITA VAGINATA (=AMANITOPSIS VAGINATA) VAR. UMBRINOLUTEA
DÓNDE Y CUíNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Esta variedad de la Amanitopsis vaginata, es característica de los bosques de coníferas, pero también puede crecer en muchos otros hábitats, especialmente en montaña. Su estación de crecimiento va desde el verano al otoño. Común en toda España.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Como todas las Amanitopsis vaginata puede considerarse como una seta comestible de delicado sabor. Sin embargo, es necesario hacer una precisión. Las Amanitopsis vaginata deben tomarse cocinadas, ya que de otra manera pueden ser venenosas. Ha habido casos de envenenamiento en personas que han comido esta Amanitopsis vaginata preparada a la parrilla y por lo tanto con una cocción sólo parcial.
DIMENSIONES
Es una seta de aspecto esbelto con un pie muy largo y el sombrero poco carnoso, pero cuyo diámetro a veces es muy grande: de 6-15 cm.
Nombres vulgares en castellano: Cucumela y Amanita enfundada; en catalán: Pentinella y Pampinella; en vascuence: Kukumelo
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
No es fácil dar un nombre específico a las variadas representantes de la Amanita vaginata que comprenden un grupo de setas muy esbeltas, de diversos colores y tamaños. Sin embargo, la característica común que siempre está presente, son las pronunciadas estrías en el margen del sombrero que ya se notan en la seta muy joven, y la forma del mismo, acompañada cuando está cerrada y con una prominencia central cuando se extiende al abrirse. No todas las Amanitopsis están provistas de anillo. La Amanitopsis umbrinolutea puede presentarse con el sombrero de color que varía entre el marrón, el marrón amarillento y a veces, también, el amarillo-verdoso esfumándose en ciertas ocasiones hacia el margen en una tonalidad clara, casi blanca. El margen además tiene estrías muy marcadas que penetran radialmente en la superficie a lo largo de una amplia zona. Las laminillas son blancas, anchas, muy apretadas y libres en el pie. El pie es blanquecino, pero también puede tener, al igual que el sombrero, un jaspeado marrón. Es muy esbelto, sin ensanches en la base, pero envuelto por una vistosa volva libre que lo cubre a lo alto y con bordes superpuestos de color blanco-grisáceo. La carne es blanca sin olores ni sabores particulares.
LA SETA EN DETALLE
En esta foto se evidencia el detalle del sombrero abierto con el típico color marrón y la marcada presencia de las estrías largas y bien definidas sobre el margen claro. Se nota además cómo el pie puede ser más oscuro que el de los ejemplares de la foto de enfrente.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: controlar la forma y estrías en el margen del sobrero.
Dibujo
EN EL DIBUJO: es evidente cómo las estrías en el margen del sombrero se encuentran presentes ya en la seta cerrada con el velo principal que le da forma de huevo y lo cubre totalmente. Obsérvese el aspecto característico del sombrero: redondeado y en punta.
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Esta variedad de la Amanitopsis vaginata, es característica de los bosques de coníferas, pero también puede crecer en muchos otros hábitats, especialmente en montaña. Su estación de crecimiento va desde el verano al otoño. Común en toda España.
CARACTERíSTICAS COMESTIBLES
Como todas las Amanitopsis vaginata puede considerarse como una seta comestible de delicado sabor. Sin embargo, es necesario hacer una precisión. Las Amanitopsis vaginata deben tomarse cocinadas, ya que de otra manera pueden ser venenosas. Ha habido casos de envenenamiento en personas que han comido esta Amanitopsis vaginata preparada a la parrilla y por lo tanto con una cocción sólo parcial.
DIMENSIONES
Es una seta de aspecto esbelto con un pie muy largo y el sombrero poco carnoso, pero cuyo diámetro a veces es muy grande: de 6-15 cm.
Nombres vulgares en castellano: Cucumela y Amanita enfundada; en catalán: Pentinella y Pampinella; en vascuence: Kukumelo
GUíA PARA SU DETERMINACIÓN
No es fácil dar un nombre específico a las variadas representantes de la Amanita vaginata que comprenden un grupo de setas muy esbeltas, de diversos colores y tamaños. Sin embargo, la característica común que siempre está presente, son las pronunciadas estrías en el margen del sombrero que ya se notan en la seta muy joven, y la forma del mismo, acompañada cuando está cerrada y con una prominencia central cuando se extiende al abrirse. No todas las Amanitopsis están provistas de anillo. La Amanitopsis umbrinolutea puede presentarse con el sombrero de color que varía entre el marrón, el marrón amarillento y a veces, también, el amarillo-verdoso esfumándose en ciertas ocasiones hacia el margen en una tonalidad clara, casi blanca. El margen además tiene estrías muy marcadas que penetran radialmente en la superficie a lo largo de una amplia zona. Las laminillas son blancas, anchas, muy apretadas y libres en el pie. El pie es blanquecino, pero también puede tener, al igual que el sombrero, un jaspeado marrón. Es muy esbelto, sin ensanches en la base, pero envuelto por una vistosa volva libre que lo cubre a lo alto y con bordes superpuestos de color blanco-grisáceo. La carne es blanca sin olores ni sabores particulares.
LA SETA EN DETALLE
En esta foto se evidencia el detalle del sombrero abierto con el típico color marrón y la marcada presencia de las estrías largas y bien definidas sobre el margen claro. Se nota además cómo el pie puede ser más oscuro que el de los ejemplares de la foto de enfrente.
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COMESTIBLE
Atención: controlar la forma y estrías en el margen del sobrero.
Dibujo
EN EL DIBUJO: es evidente cómo las estrías en el margen del sombrero se encuentran presentes ya en la seta cerrada con el velo principal que le da forma de huevo y lo cubre totalmente. Obsérvese el aspecto característico del sombrero: redondeado y en punta.
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