AJENUZ (NIGELLA SATIVA)

Fichas

Ranunculáceas
Sur de Europa
Primavera y verano
Semillas
Neguilla hortense
Pebreta

Ezkarte
Excitante Moderado
Analgésico Leve
Diurético Leve


Administracion

.- Infusión. Dos gramos de semillas troceadas se añaden a 200 ml de agua previamente hervida y todaví­a caliente, dejándolo en contacto durante 12 minutos, transcurridos los cuales se procede a filtrar; el lí­quido obtenido se puede tomar dos veces al dí­a para conseguir un efecto diurético.
.- Cocimiento. Se añaden cinco gramos de semillas a 400 ml de agua; se lleva a ebullición, manteniendo esta temperatura durante tres minutos; luego se deja enfriar lentamente durante diez minutos más, agitándolo ocasionalmente y filtrándolo después, para obtener un lí­quido limpio que se puede emplear como colutorio para aliviar el dolor dental.


Floración

Florece en los meses de primavera y verano. Las flores presentan cinco sépalos de color blanco, verdoso o azul en los extremos. El fruto está formado por cinco cápsulas de pequeño tamaño, soldadas entre sí­ y de superficie rugosa.
Se recolectan las semillas.


Aplicación

Las semillas contienen hasta un 40% de aceite, constituido por glicéridos, ácido mirí­stico, palmí­tico y esteárico. También contiene una esencia, que supone un poco mas del 1%, causante de su olor desagradable. Además tiene saponinas como la melantina, que le da sabor amargo y que, posteriormente, se transforma en melantigenina y glucosa por medio de un proceso hidrolí­tico. Tradicionalmente se ha empleado en multitud de ocasiones, así­ que enumeraremos algunos de sus usos más frecuentes: las semillas se han venido empleando en la cocina como especia, de forma similar a como se utiliza la pimienta. También se ha empleado como excitante y como despigmentante, para eliminar manchas y pecas de la piel, ya que presenta una ligera acción queratoplástica y queratolí­tica que destruye la queratina de la piel, penetrando en una zona más profunda y eliminando las manchas más superficiales. El empleo del extracto de semillas concentradas, aplicadas sobre verrugas o callosidades, puede eliminar estas. Asimismo se han empleado cocimientos como analgésicos odontológicos, lo que se consigue con la práctica de enjuagues. Por último, se ha empleado como diurético, galactógeno y emenagogo.


Usos

Excitante
Analgésico
Diurético


Nombres

...