ACHICORIA (CICHORIUM INTYBUS)

Conocida planta que se localiza en multitud de bordes de caminos, fácilmente reconocible por sus tí­picos capí­tulos florales de color azulado. La planta entera puede llegar a alcanzar una altura de casi un metro. Las hojas poseen gran cantidad de vello y tienen un borde dentado; las inferiores aparecen divididas, no así­ las superiores, que son enteras.
En el siglo XVII comenzó su cultivo como sucedáneo del café en muchos paí­ses europeos, ya que la raí­z de esta planta -más concretamente su corteza- después de proceder a su tueste, sirve para preparar infusiones semejantes al café.


Fichas

Compuestas ligulifloras
Caminos
Verano
Raí­z y hojas
Chicoria
Xicoria
Chicória
Ostertxuri
Diurético Moderado
Laxante Leve
Hipotensor Leve


Administracion

.- Decocción. Cinco gramos de la raí­z seca se añaden a 250 ml de agua, dejándolo hervir durante cinco minutos. El lí­quido obtenido se toma después de copiosas comidas para facilitar de esta manera la digestión.
.- Jarabe. Se prepara añadiendo sobre 100 ml de jarabe simple- compuesto de agua y azúcar- 10 ml de extracto fluido de hojas y raí­ces de achicoria. De este preparado se pueden tomar cinco cucharadas al dí­a, como laxante suave.


Floración

La floración se produce en los meses de verano, cuando da lugar a unos capí­tulos florales de color azulado; es bastante infrecuente encontrarlas de color blanco o rosado. Las flores de los extremos poseen lí­gula.
Los frutos son muy pequeños, e incluso también el vilano, por lo que resulta inservible para desplazar la semilla por el viento.
La recolección de las hojas y cabezuelas se lleva a cabo en la época de floración, siendo la recolección de la raí­z posterior a la floración. La raí­z es de tamaño bastante grueso, por lo que es conveniente proceder a unos cortes longitudinales para su secado, que se consigue extendiendo la muestra al sol o suministrando calor de forma artificial.


Aplicación

En el látex se localizan ciertos principios amargos que confieren a la planta propiedades de tipo aperitivo, por lo que se puede emplear en situaciones de anorexia. También contiene lactonas sesquiterpénicas, hierro y potasio.
En las hojas encontramos ácido chicorésido, responsable de su marcada acción colerética, por lo que su empleo resulta apropiado en disquinesias biliares. También se puede utilizar en casos de estreñimiento, ya que es levemente laxante y ayuda así­ a conseguir un efecto depurativo en el organismo. En ocasiones se emplea como diurético, sobre todo en casos de oliguria.
En la raí­z encontramos inulina, cuya acción hipotensora junto con cierta bradicardia hace que se le considere antiarrí­tmico.
Por último, tiene ácido clorogénico e isoclorogénico, con acción antibiótica.


Usos

Diurético
Laxante
Hipotensor


Nombres

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